Especies ectotérmicas en el Cauca

Los animales acuáticos que han incrementado el desarrollo sostenible del Departamento

"Los peces son animales vertebrados primariamente acuáticos, generalmente ectotérmicos (regulan su temperatura a partir del medio ambiente) y con respiración por branquias."

La acuicultura ha permitido que a partir de los peces, se realicen alimentos preparados con pescado, llegando a ser una importante fuente de nutrición. Y lo más interesante es que estos pueden ser pescados en ejemplares silvestres, o también pueden ser criados de manera similar al ganado para mayor provecho, como lo vienen desarrollando ya varias personas en el Cauca, como una forma de implementación del crecimiento económico en producción y pezca.

Y estas, son algunas de las clases de peces, que los habitantes están fomentando :

- PEZ BAGRE:

El pez bagre es reconocido a nivel mundial por sus sobresalientes bigotes. Se le conoce fácilmente como el pez gato, es un pez que se puede conseguir en grandes cantidades ya sea en el mar o en los ríos.

Características

Sus bigotes y su gordura es algo característico de este pez. Guarda cierto parecido con un gato ya sea por sus bigotes o por su mandíbula. Son más de 3.000 especies que se tiene registro de este tipo de pez. Además, de eso, cuenta con aletas dorsales y pectorales, que tiene unas espinas que les sirven de protección ante sus depredadores, incluso en algunas especies estas espinas son venenosa. Tienen dos barbillas, una más grande que la otra, y su cabeza en poco ancha. Algo sobresaliente de sus bigotes, es que le permiten detectar los cambios de temperatura y los cambios químicos del ambiente. Es de un color grisáceo y en la parte inferior de su vientre es blanco, no tienen escamas, pues su piel es lisa con poco brillo. Los ojos son pequeños al igual que sus innumerables dientes.

Tamaño y peso del pez bagre

Dependiendo de la especie puedes encontrar diferentes tamaños, desde 50 centímetros hasta 2 metros. El peso mínimo del pez bagre puede ser de 5 kilogramos y el máximo de unos 200 kilogramos. Sin embargo, el registro más grande que se tiene es de 3 metros y 250 kg.

¿Se puede comer el pez bagre?

Si, la carne del bagre es una de las carnes más comerciales, debido a su calidad y a su costo. La carne del pescado bagre posee mucha proteína y de sabor es exquisita.

- PEZ CARPA:

Es un pez de agua dulce familia de la carpa dorada considerada las especie con más capacidad de invasión del planeta. Es un animal exótico introducido y adaptado a las aguas de casi todo el mundo.

Descripción

Su cuerpo es macizo, alargado y robusto. Está recubierto por grandes escamas brillantes, que pueden ser diferentes de acuerdo con el tipo de agua donde se localizan.

Características

Es una de las especies con la mayor capacidad de adaptación que existe. Es un pez de forma alargada con un color grisáceo y amarillo verdoso en la zona ventral, que varía según el tipo y calidad del agua.

¿Cuánto pesa el pez carpa?

Generalmente no son de gran peso (porque tampoco lo son de gran tamaño). Su peso ronda los 5 a 8 kilos durante la adultez, siendo los machos considerablemente más pesados que las hembras.

Beneficios de consumir la carne del pez carpa

Su carne provee variedad de nutrientes como la vitamina A, E y B. Por otra parte, los minerales presentes son el fósforo y hierro.

- PEZ TILAPIA:

En primer lugar, hay que tomar en cuenta que pez tilapia se conoce como el nombre que se le atribuye a un grupo de peces en general, por lo tanto, Tilapia puede ser un nombre genérico. De esta forma, el pez tilapia tiene su origen en el continente África y puede tratarse de varias especies que pertenecen a las aguas de esta región del mundo. Cabe destacar que por lo general las especies de pez tilapia obtienen gran peso en el mercado y suelen ser fuente de comercio.

De acuerdo con lo anteriormente señalado, debido a la importancia que tiene el pez tilapia en el comercio se procede a cultivo de estas especies para cumplir con la demanda en el mercado, por lo general estos cultivos se llevan a cabo en zonas tropicales donde las condiciones establecidas favorecen al desarrollo y reproducción de cada especie de pez tilapia.

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